Kilka miesięcy temu podjęliśmy współpracę z jednym z najlepszych i kreatywnych Szefów Kuchni (top 100). Po ostatnim rozmowach przygotowaliśmy wyjątkowe oferty dla osób prywatnych i restauracji 🙂
CHEF DLA RESTAURACJI — ROZWÓJ I MODERNIZACJA KUCHNI
Usługa skierowana do restauracji, które chcą podnieść jakość kuchni, odświeżyć menu i usprawnić pracę zespołu.
W ramach usługi Chef:
- analizuje obecne menu – ocenia dania, ich sprzedaż, koszty, przygotowanie i powtarzalność
- modernizuje kartę menu – wprowadza nowe dania, sezonowe propozycje i autorskie rozwiązania dopasowane do charakteru restauracji
- tworzy nowe receptury – dokładne receptury i gramatury pozwalające zachować ten sam smak i wygląd każdego dania
- wprowadza standaryzację – ujednolica sposób przygotowania, porcjowania, wydawania i prezentacji dań
- podnosi jakość produktu – pomaga dobrać lepsze surowce, dostawców i technologie obróbki
- wprowadza nowe technologie kulinarne – nowoczesne metody przygotowania, przechowywania, regeneracji i organizacji produkcji
- optymalizuje food cost – kontrola kosztów dań, porcji, strat i wykorzystania produktów
- szkolenie personelu – praktyczna praca z kucharzami bezpośrednio na kuchni
- organizuje pracę kuchni – poprawa mise en place, produkcji, wydawki i komunikacji zespołu
- wprowadza standardy jakości – określenie standardu każdego dania: smak, gramatura, wygląd i sposób podania
- przygotowuje kuchnię do nowej karty – testy dań, receptury, kalkulacje i wdrożenie
- kontroluje efekt wdrożenia – możliwość kolejnych wizyt i audytów w celu utrzymania ustalonych standardów.
PRIVATE CHEF EXPERIENCE
Kameralna restauracja w Twoim domu:
- prywatne kolacje – dla par, rodzin i małych grup, z indywidualnie przygotowanym menu
- Chef’s Table – autorskie menu degustacyjne i restauracyjna jakość w domowej atmosferze
- warsztaty kulinarne – wspólne gotowanie pod okiem szefa: pasta, pizza, steki, kuchnia włoska, polska czy azjatycka
- Live Cooking – chef przygotowuje dania na oczach gości
- kuchnia na specjalną okazję – urodziny, rocznice, spotkania z przyjaciółmi, kolacje we dwoje
- vouchery prezentowe – kulinarne doświadczenie zamiast kolejnego tradycyjnego prezentu.
Gotujemy. Uczymy. Degustujemy. Tworzymy wyjątkowe chwile — w Twoim domu.
Zaciekawiła Cię nasza oferta? Skontaktuj się z nami przez formularz lub:
tel: 511-445-928
eventos.sp.zo.o@gmail.com
Zapraszamy 🙂